Sate Padang

Baru sempet disharing nih resep Sate Padang yang Bunda coba bikin waktu sate party dadakan hari Sabtu lalu. Udah lama banget yah? ga papa lah yg penting tetep di sharing, ya ngga? ^^

Karena Bunda ngga boleh makan yang setengah matang jadi daging sapinya setelah dibersihin dan dipotong dadu Bunda rebus dulu sampe empuk jadi ntar tinggal dibakar dikit aja.

SATE PADANG

Bahan :
- 1 kg daging sapi, potong dadu rebus sampai matang
- 750 ml air
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai. memarkan
- 350 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Haluskan :
- 4 buah cabe merah keriting / sesuai selera klo mau pedes cabenya bisa ditambahin
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 sdt jinten, sangrai
- 5 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :
- Campur bumbu yang dihaluskan dengan potongan daging sapi yang sudah direbus tadi, diamkan 20-30 menit agar bumbu meresap
- masak daging dan bumbu rendaman beserta serai, jahe, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, hingga matang/mendidih
- setelah airnya mendidih angkat daging dan kentalkan kuah dengan larutan tepung beras hingga mengental
- siapkan tusuk sate, tusuk 4-5 potongan daging dan panggang diatas bara api sebentar, angkat
- siapkan piring, beri ketupat dan susun sate, siram dengan kuah sate, taburi bawang goreng
- sajikan hangat

satenya jadi deh, fotonya nyusul yaaah....