Tulangan Merah

Ini masakan racikan Andung, Andung ga tau namanya apa, pokoknya pas dibikin rasanya muannttaappp!! Bunda jadi ketagihan bikin ini dan segera mematenkan resepnya, karena bahan dasarnya tulangan sapi dan jadinya merah ya udah Bunda kasih aja nama Tulangan Merah, gapapa kan? hehehe... resep dasarnya mirip2 asam padeh / pangek, so yg suka pedes2 gurih yummy, yuuukk coba bikin... ^^

TULANGAN MERAH

Bahan :
- 1/2 kg tulangan sapi / tulang iga, pilih tulang yg banyak dagingnya (yg biasa dibikin untuk pindang tulang, disini sih banyak yg jual )
- 10 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1 buah tomat, dipotong2 kotak
- 2 cm jahe ukuran sedang
- 4 buah kemiri
- 10 butir cengkeh
- 1/2 buah pala
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, diiris sedang
- merica secukupnya
- cabe giling secukupnya
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- air

Cara Membuat :
- Giling halus bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, buah pala, merica
- panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan tadi beserta cengkeh, daun bawang, daun jeruk dan cabe giling sampai harum
- masukkan tulangan tumis lagi sampai bumbu meresap ke dalam daging, tambahkan garam
- tambahkan air (airnya dikira2 aja, yg pasti cukup hingga dagingnya matang dan empuk)
- setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga dagingnya empuk dan kuahnya menjadi kental

jadinya begini nih.... yummy banget loh... :)

dan ini bumbu yang dipake, gampang kaaann???
sori, foto bumbu ada yg kurang nih, bunda lupa naro kemiri dan daun bawang dipiringnya hehe...