Serabi Kuah

Dari kemaren Bunda inget serabiii.... pengen maem serabi kuaahh.. tapi Bunda belum pernah bikin, gimana donk? kesannya bikin serabi tuh ribeeeeetttt bangeeeettt.... seperti biasa Bunda browsing resep serabi, tapi baru bikin hari ini sih hihihihi... nih hasil jadi huntingannya Bunda share disini yahh.... ternyata bikinnya ga ribet koq, gampang banget, bahannya juga ga susah, yang lagi pengen maem serabi, yuk mareeee...... ^_*

SERABI KUAH

Bahan serabi:
- 250 gr tepung beras
- 2,5 sdm tepung terigu
- 650 ml santan kental
- 1 sdt ragi (fermipan)
- 1/2 sdt baking soda
- 2 lembar daun pandan
- garam secukupnya

Bahan Kuah :
- 1 liter santan kental
- 200 gr gula merah / sesuai selera
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
- garam secukupnya

Cara Membuat serabi :
- panaskan santan dengan daun pandan, aduk2 hingga mendidih, setelah mendidih diamkan santan sampai suam2 kuku / hangat
- ambil kira-kira 100 ml bagian atas santan yang kental, pisahkan
- campur semua bahan kering dalam wadah, aduk rata. lalu tuangkan santal kental yang 550 ml ke dalam wadah sedikit demi sedikit sambil diaduk. aduk adonan hingga adonan terlihat licin, lalu diamkan selama 1 jam hingga adonan berbusa
- panaskan wajan anti lengket dengan api kecil
- masukkan santan yang 100 ml tadi ke dalam wadah adonan, aduk rata.
- ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke dalam wajan, tutup, masak hingga serabi matang dengan api kecil.
- lakukan hingga adonan habis

Cara Membuat Kuah :
- campur santan, gula merah, air dan daun pandan dan garam. rebus semua bahan dengan api sedang sambil diaduk2 hingga mendidih.
- setelah mendidih, saring kuah agar ampasnya terpisah.
- penyajian : ambil 1 buah serabi, siram dengan kuah secukupnya, hmmm...yummyyy.... :)

sore-sore maem serabi kuah, hhhmmmmm....enyak enyak enyak.... ^_*