Cake Kukus Dalmatian

Najla suka banget makan meises, apalagi klo liat cake atau kue-kuean yg dikasih meises langsung deh matanya melek. Kemaren di TV Najla liat bolu kukus dalmatian, meisesnya dicampurin kedalam adonan bolu kukus, jadi bolu kukusnya bertotol-totol kaya dalmatian gitu, langsung deeeehhh... Najla minta dibikinin juga...hehehe... Karena oh karena Bunda ga punya cetakan bolu kukus yg bulet2 itu Bunda bikin cake kukus biasa aja, ditambahin meises biar jadi cake kukus Dalamatian, so penampakannya mirip, rasanya juga enak, coba yuk moms ^^


CAKE KUKUS DALMATIAN

Bahan :
- 5 butir telur
- 100 gr mentega, lelehkan
- 100 gr gula pasir
- 120 gr tepung terigu
- 20 gr susu bubuk
- 1/2 sdm TBM / SP (emulsifier)
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 100 gr meises warna-warni atau sesuai selera


Cara Membuat :
- panaskan kukusan
- Kocok telur, gula pasir, TBM/SP, vanilli bubuk, samapai mengembang
- campur tepung terigu dengan susu bubuk, baking powder, aduk rata
- tuangkan campuran tepung terigu tadi ke dalam adonan, sambil diaduk perlahan sampai rata
- tuangkan mentega leleh ke dalam adonan, aduk rata
- terakhir campurkan meises dan aduk perlahan agar meises tidak hancur didalam adonan
- tuang adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu
- kukus hingga matang
- angkat, potong-potong, sajikan
- jadi deh, cake kukus dalmatian, cocok sebagai teman minum teh hangat

hhmmmm....... totol-totolnya udah mirip hehehe...

ini dia...maem yuuukk.....

Lebaran Ohhh Lebaran

sedih banget deh....
repot deh.....
ampun deh....

sedih karena lebaran ini ngga bisa mudik, mudiknya setelah lebaran aja biar gak bulak-balik 'n ngirit biaya transportasi hehehe.....

repot karena lebaran ntar si mbak justru mudik, huhhh..... ga setia banget sih sama majikan, kidding!! ^^ udah kebayang repotnya sendirian, udah ancang2 sih nyari pengganti sementara selama si mbak mudik, moga-moga ada yang mau deh...huhuhu..... help me pleeeeasssseee..... mbak, mudiknya jangan lama-lama yaaa..... sesuai jadwal cuti bersama aja hehe...

ampuuuunnn deh, kalut duluan mikirin sedih dan repot hahaha...... jayus ahh... padahal puasa belom dua minggu. Tapi ya inilah hebatnya pesona Iedul Fitri, semua yang berkaitan dengan Iedul Fitri itu terasa amat sangat penting dan jadi prioritas pada waktunya... 'tul ngga?

Cake Nata de Coco Hujan Keju

Kemaren sore bingung mo bikin apa buat buka puasa, secara satu rumah lagi di serang batuk, klo mo bikin kolak or goreng-gorengan haddooohhh...... kebayang deh batuknya balapan. So, kemaren Bunda bikin cake aja, lumayan buat temen teh hangat saat buka puasa, yuuk moms diintip cara bikinnya, seperti biasa ini cake di kukus aja ya mom ^^


CAKE NATA DE COCO HUJAN KEJU

Bahan :
- 4 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 100 gr margarin (lelehkan)
- 1/2 sdm emulsifier ( SP / TBM )
- 120 gr terigu
- 15 gr (2 sdm) susu bubuk ( lagi2 susu najla jadi korban hehe.. )
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- nata de coco secukupnya ( kemaren bunda pake nata de coco yang lebar dan tipis, bukan yang kotak kecil)


Cara Membuat :
- kocok telur, gula pasir dan TBM sampai mengembang
- masukkan terigu, susu bubuk, baking powder, vanilli, sambil diayak dan dikocok perlahan
- masukkan mentega leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata
- tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu, kukus 10 menit dengan api sedang
- setelah 10 menit, tata nata de coco diatas cake lalu tuang 1/2 bagian adonan yang tersisa tadi, lalu kukus lagi sampai matang
- setelah matang, angkat, dinginkan
- setelah dingin olesi bagian atas cake dengan mentega tipis-tipis lalu taburi keju parut, potong-potong, sajikan

here it is!! cake nata de coco hujan kejunya udah jadi......

hhmmm....legit dan lembuuutt.... nata de coco-nya bikin cake ini terasa segar

Tulangan Merah

Ini masakan racikan Andung, Andung ga tau namanya apa, pokoknya pas dibikin rasanya muannttaappp!! Bunda jadi ketagihan bikin ini dan segera mematenkan resepnya, karena bahan dasarnya tulangan sapi dan jadinya merah ya udah Bunda kasih aja nama Tulangan Merah, gapapa kan? hehehe... resep dasarnya mirip2 asam padeh / pangek, so yg suka pedes2 gurih yummy, yuuukk coba bikin... ^^

TULANGAN MERAH

Bahan :
- 1/2 kg tulangan sapi / tulang iga, pilih tulang yg banyak dagingnya (yg biasa dibikin untuk pindang tulang, disini sih banyak yg jual )
- 10 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1 buah tomat, dipotong2 kotak
- 2 cm jahe ukuran sedang
- 4 buah kemiri
- 10 butir cengkeh
- 1/2 buah pala
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, diiris sedang
- merica secukupnya
- cabe giling secukupnya
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- air

Cara Membuat :
- Giling halus bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, buah pala, merica
- panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan tadi beserta cengkeh, daun bawang, daun jeruk dan cabe giling sampai harum
- masukkan tulangan tumis lagi sampai bumbu meresap ke dalam daging, tambahkan garam
- tambahkan air (airnya dikira2 aja, yg pasti cukup hingga dagingnya matang dan empuk)
- setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga dagingnya empuk dan kuahnya menjadi kental

jadinya begini nih.... yummy banget loh... :)

dan ini bumbu yang dipake, gampang kaaann???
sori, foto bumbu ada yg kurang nih, bunda lupa naro kemiri dan daun bawang dipiringnya hehe...

Donat Kentang

Tadi pagi sambil sahur Bunda sempet2in bikin bekal buat Najla. Najla suka donat, tapi belum pernah nyoba donat kentang, so..... Bunda bikinin deh... ^^
Pas buka puasa tadi Bunda cobain......hmmm..... biarpun bikinnya udah dari tadi pagi tapi tekstur donatnya masih lembut bangeeettt...... mau coba? yuuuukkk....

DONAT KENTANG

Bahan :
- 100 gr kentang ( 2 buah kentang ukuran sedang, dikukus atau direbus kemudian haluskan)
- 250 gr tepung terigu
- 5 gr ragi instant fermipan ( 1 bks isinya 11 gr, jadi pake setengahnya aja)
- 2 butir kuning telur
- 50 gr mentega (2 sdm), dilelehkan
- 50 gr gula pasir (3 sdm)
- 25 gr susu bubuk (2 sdm), tadi pake susu Najla aja, tq sayaaang.... ^^
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanilli
- 50 ml air dingin
- meises / keju parut untuk tambahan


Cara Membuat :
- campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi dan air, aduk rata
- masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis
- beri garam, mentega cair, vanilli, uleni sampai rata sambil di tepuk-tepuk, diamkan 15 menit
- bagi adonan dalam bulatan2 kecil atau sesuai selera, diamkan lebih kurang 20 menit
- panaskan wajan
- lubangi bagian tengah bulatan dan bentuk donat, segera goreng dengan api sedang
- masak donat hingga kuning kecoklatan, angkat, dinginkan, hias dengan taburan meises atau keju parut, sajikan
- dengan ukuran ini jadinya 10 buah, lumayan banyak loohh....

hhmmmhh....baru matang nih....

taraaaa...... donat kentangnya ready mengisi kotak bekal Najla

Sate Buah Dadakan

Sesuai namanya, ini dibikinnya emang dadakan, Najla ngeliat contekannya di majalah Bobo juniornya trus maksa2 Bunda bikinin ini untuk menu buka puasa, cieeee..... yup!! hari pertama puasa Najla emang ikut bangun sahur, ikut makan juga meskipun disuapin, ikut bangun telat juga paginya karena abis subuh tidur lagi qiqiqi.... So, meskipun hari pertama puasa Najla buka puasanya jam 9.00 pagi (bangun tidurnya jam 8.30 hehehe...), Bunda potong-potongin aja buah yang ada, kebetulan Bunda masih punya stock lidi untuk tusuk sate. sebenernya sih sate buah ini bisa dibikinin saosnya dari bahan dasar mayonaise, cuma Bunda lagi ngga mood ngaduk2 ya udah buahnya aja diatur jadi sate, gapapa ya naaakk.... :)

Bahan :
- anggur, belah dua
- pepaya, potong kotak kecil
- semangka, potong kotak kecil
- tusuk sate (pilih yg bagus, bersih dan ga serabutan)
- susu kental manis putih
- keju parut


Cara Membuat :
- susun potongan buah di lidi
- tata di piring
- siram dengan susu kental manis sesuai selera
- taburi keju parut sesuai selera

Sim salabim...jadi deh sate buah untuk menu buka puasa Najla...hehehe....

ini dia...sate buah dadakan Najla ^^

Empty Sphere

- Feel bored dengan rutinitas yang itu-itu aja
- sepi diantara gemuruh tawa dan hiruk- pikuk dunia
- ingin melakukan sesuatu yang berbeda
- rasanya ingin pergi jauh tapi ngga tau kemana
- ingin teriak "aaaaaaaaaaarrrggghhh.....!!!" tapi malu sama tetangga
- jadi mellow-mellow dan mengenang masa lalu
- ingin kembali ke beberapa masa indah yang sudah terlewatkan
- merasa "nothing, nobody". Bukan apa-apa dan bukan siapa-siapa

Semua rasa "kosong" itu datang begitu aja, I know I'm in the Empty Sphere.............

Macaroni Goreng (saingan Mie Goreng )

Bunda lagi berusaha mengurangi konsumsi Mie instant buat Najla, pagi tadi Najla minta dibekalin Mie Goreng, sambil liat2 stok bahan di dapur, Bunda puter otak, apa ya kira2 yg bisa digoreng2 jadi mirip mie? yippiiiii.....!!! kenapa ga coba bikin Macaroni Goreng aja?? bahan dasar relatif sama toh? tinggal pinter2 ngaduk aja, sooo.... Bunda langsung tawarin Najla, bikin macaroni goreng aja mau ngga sayang? belom pernah nyoba kan? Najla langsung ngangguk daaannn...... sim salabiiimmm..... dengan stok bahan seadanya Bunda mulai menyulap macaroni mentah jadi bekal sehat dan enak buat Najla.........

MACARONI GORENG

Bahan :
- 150 gr macaroni
- 1/4 buah bawang bombay, rajang halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 buah tomat, potong kotak- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/4 sdt jahe halus
- 1/2 batang daun bawang, iris sedang
- 1 batang daun seledri, iris sedang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm mentega / margarin untuk menumis- garam secukupnya
- merica secukupnya (kalo suka, Bunda sih tadi ga pake merica karena apaaaa..?? yak betuulll karena Najla ga suka pedes ^_^)

Cara Membuat :
- rebus macaroni sampai matang tapi jangan terlalu mengembang, angkat, tiriskan
- sambil merebus macaroni kita bisa menyiapkan bumbu, merajang bawang bombay, menghaluskan bawang putih dan jahe, motong2 tomat, mengiris daun bawang dan daun seledri.
- panaskan wajan, masukkan mentega/margarin, masukkan bawang bombay, tumis bawang bombay sampe layu, kemudian masukkan bawang putih halus dan jahe halus, aduk sampai rata
- kecilkan api, masukkan telur kocok, sambil diaduk masukkan macaroni, kecap asin, kecap manis, saos tiram, garam dan merica, aduk terus sampai tercampur rata
- kemudian masukkan tomat, daun bawang dan daun seledri
- setelah matang, angkat, sajikan.


Okeh, bekal Najla udah jadi, siap disantap. Oya, untuk campuran isinya bisa ditambahin wortel dipotong2 panjang seperti lidi, suwiran ayam goreng, telur puyuh rebus, seafood, suka2 moms deh... Berhubung tadi Bunda cuma punya bahan-bahan diatas ya udah jadinya begitu aja, alhamdulillaaahh.... tadi di skul Najla makan banyak, walaupun teteeeeepppp Bunda suapin hehehe....