Kangkung Cah Telur Puyuh

Kangkung, sayur fav-nya Yahanda, katanya bikin ngantuk kalo makan kangkung tapi buat Yahanda ngga ngaruh hihihi... bikin cah aja yuk, campur telur puyuh rebus, enak, paduan serat dan protein, oche deh sip, bumbunya liat di Bayam Cah Ayam aja yaaa..... persis sama, bedanya cuma mix and match kangkung dan telur puyuh aja kok :)

Gurame Goreng Saus Tauco

Bunda nyoba aja ikan gurame dibikin kaya udang goreng saus tauco kemaren enak ga ya? ternyata gak kalah enak. Oche deh, ngga bingung lagi mikirin besok masak apa, tinggal cari ikan apa lagi ya yang mo di saus-in? hohohoho....

see? looks delicious kan yah? bumbunya persis sama dengan Udang Goreng Saus Tauco, cuma dibanyakin aja bumbunya, disesuaikan dengan ukuran ikan :)

oya, makin bagus kualitas Tauconya, rasanya makin yummy.

Teh Talua ( Teh Telor)

Our fav drink saat tubuh mulai terasa ngga enak, apalagi cuaca ngga jelas kaya sekarang, ngga sering2 juga sih, cuma kalo dirasa badannya udah mo nge-drop aja, awalnya Bunda ngga suka , bikinnya kan pake telor mentah pasti amissssss...ihhh.... tapi si Yahanda keukeh suruh Bunda nyobain akhirnya setelah beberapa tahun Bunda luluh juga, coba satu sedotan, eehhmm...agak amis sih tapi ada yang beda jadi penasaran, satu sedot lagi, hhmmmm.....wangi jeruk nipis dan jahe ngalahin amisnya, satu sedotan panjang lagi.... huehehehe... Bunda memutuskan, I like it!!

Well, sejak itu kalo Yahanda minta dibikinin Teh Talua (Padang bilang) Bunda juga bikin satu porsi juga buat Bunda sendiri hehehe... mo nyoba? boleehhh....

TEH TELOR (TEH TALUA)

Bahan :
- 1 kuning telur (telur ayam kampung recommended)
- 1 sdm penuh gula pasir
- seujung kecil sdt vanilli bubuk
- 2 cm jahe, digeprak
- 1 iris jeruk nipis
- Teh
- air

Cara Membuat :
- Rebus teh dengan air hingga mendidih
- sambil merebus teh, siapkan kocokan telur. Campur kuning telur, vanilli dan gula dalam cangkir, kocok dengan mixer sampai mengembang
- masukkan jahe yang telah digeprak ke dalam cangkir
- setelah mendidih, tuang rebusan teh ke dalam cangkir, aduk rata
- masukkan perasan irisan jeruk nipis, aduk lagi
- siap dihidangkan
- untuk 1 cangkir besar (cangkir milkshake)

Tips :
rebusan teh jangan didinginkan, setelah rebusan mendidih, matikan api dan segera tuang kedalam kocokan telur, pastinya disaring yaaaaa....jangan dituang sama ampas2 tehnya :)

waduhh....udah tinggal segini nih, padahal tadinya satu cangkir besar loh...hehehe...

Udang Goreng Saus Tauco

Rabu malem kemaren Yahanda ngajakin makan seafood, sapa nolak? hehehee.... sampe di resto seafood mulai deh pilih2 makanan, rencananya mo makan ikan bakar, tapi inget Bunda ga boleh makan yg bakar2an akhirnya kita pilih yang mateng2 aja, salah satunya ikan kerapu goreng saus tauco, Bunda udah penasaran banget rasanya kaya apa ya? hohohohoho..... enak, yummy, daaann...Bunda langsung intip bumbunya apa aja, dari rasanya sih ngga ada bumbu yang dihalusin, semua bumbu diiris2 kecil aja, jadi Bunda bisa nyontek deh, dan yang unik ada irisan serehnya, bikin rasanya jadi makin hhhhmmmm......... daripada penasaran yuk ah coba bikin, tapi ikan kerapunya Bunda ganti pake udang, ngga dosa kan? kan sama2 seafood.... :)

UDANG GORENG SAUS TAUCO

Bahan :
- 1/2 kg udang ukuran sedang, bersihkan, beri perasan air jeruk nipis dan garam, sisihkan

Bumbu :
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris halus
- 4 siung bawang putih, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 4 buah cabe merah, iris serong
- 10 buah cabe rawit, potong2 (boleh ditambah kalo mau lebih pedes)
- 1 sdm tauco
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- garam secukupnya
- gula secukupya

Cara Membuat :
- goreng udang hingga matang, sisihkan
- tumis bawang merah, bawang putih sampai harum
- masukkan bawang bombay, sereh, cabe dan cabe rawit, aduk rata
- masukkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, tauco, aduk rata
- beri sedikit air, lalu masukkan garam dan gula, cicip sesuai selera
- kalau wanginya sudah enak dan rasanya sudah pas, matikan api
- tata udang diatas piring saji lalu siramkan saus tadi ke atas udang goreng
- siap disajikan

jadi deh udang goreng saus tauconya, kata Yahanda udah bisa saingan sama yang di resto kemaren hehehe, apalagi kalo pas kegigit irisan cabe rawitnya, rasanya jadi makin nendang, yuk buruan praktek :)

Bayam Cah Ayam

Bunda punya bayam, karena tadi masak ayam, Bunda pengen bayamnya di mix pake ayam juga, kira2 dibikin bayam cah ayam enak ga yah? secara sama2 yam hehehe.... ah, dicoba aja, moga2 berhasil, kata temen Bunda Bayam juga enak koq di bikin cah, penasaran sama hasilnya? yuk dicoba....

BAYAM CAH AYAM

Bahan :
- 1 ikat bayam
- 1 potong dada ayam, potong dadu

Bumbu :
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah, iris halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt gula pasir
- air
- minyak untuk menumis

Cara Membuat :
- tumis potongan daging ayam hingga agak kekuningan
- kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai wangi
- masukkan saus tiram dan cabe
- masukkan bayam, aduk rata, tutup sebentar
- beri sedikit air (sedikit aja ya biar ngga terlalu kering), tambahkan garam, gula, merica, aduk rata
- masak hingga matang, angkat, sajikan

wohohohoho..... ternyata temen Bunda ngga salah, hhmmmm yummyy deh, Najla juga suka :)

Balado Ayam Asam gurih

Yeaaayy.....!!! dapet olahan baru dari Andung, bosen dengan hidangan ayam yang begitu2 aja? yuk cobain yang ini, gampaaaang...banget, perpaduan rasa pedes, asam, gurih jadi bikin nafsu makan naik, apalagi kalo dimakannya musim ujan n dingin2 gini, muanttaaappsss......

BALADO AYAM ASAM GURIH

Bahan :
- 1 kg ayam

Bumbu :
- 4-5 siung bawang putih, dihaluskan
- 8-10 siung bawang merah, dihaluskan
- 1/2 cm jahe, dihaluskan
- 2 bh tomat matang ukuran sedang, potong-potong
- 1 ons cabe giling/halus
- 2 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit
- minyak untuk menumis
- garam secukupnya
- air secukupnya

Cara Membuat :
- potong ayam sesuai selera, cuci bersih, sisihkan
- tumis bumbu yang dihaluskan, setelah harum masukkan cabe giling, daun jeruk, daun kunyit, potongan tomat, tumis lagi, aduk sampai rata
- masukkan ayam, tumis ayam sampai bumbu meresap ke dagingnya, kemudian tambahkan air dan garam
- masak hingga ayamnya matang dan kuahnya mengental.
- kalo mau bisa diberi sedikit gula (sesuai selera)

hasilnya ya gini deh...... mmaauuu??? yuukkkk.....

Buryam Mania

Najla suka banget maem bubur ayam, tapi......dia cuma mau makan bubur plus kuahnya, no ayam, no daun2an dan no kacang, bukan bubur ayam donk...??? Bubur kuah kali ya tepatnya... Tapi kalo bunda bikin bubur sendiri trus dikasih kuah sayur Najla ngga mau, katanya ngga kay abubur ayam hahaha padahal yang di makan Najla selama ini kan cuma bubur kuah ayam.

Beberapa hari ini sejak kisah ayam tiren kemaren itu tuuuhh....Bunda ngga mau lagi beliin bubur ayam buat Najla, Bunda pura2 ngga denger aja kalo Najla minta bubur ayam, pagi2 bangun tidur cepet2 Bunda kasih susu plus roti tawar biar Najla kenyang trus lupa minta bubur hihihihi.... Tapi kesian juga, tadi kayanya udah pengen banget makan bubur, Bunda janjiin Bunda akan bikinin bubur ayam, ya udah Bunda jadi sibuk searching resep bubur ayam yang kira2 pas mantap dan nikmat, ternyata ngga gampang juga nyari resep yang sesuai, ya sudahlah, di catet aja beberapa resep ntar diaduk2 sendiri seperti biasa, moga2 bisa pas dengan lidah Najla, amiinn.... chayyo Bunda..... semangat!!! ough....gara2 ayam tiren nih, bunda jadi parno mo beli2 bubur ayam diluar. Tapi ngga papa siyy...dengan begitu bunda jadi pengen nambah koleksi daftar masakan, mumpung masih bisa masak, kali aja ntar bisa buka cafe kecil2an trus jadi resto huehuehehehehehehe...

Shock Ayam Tiren

Hollaaaaa...

segitu sibuknya sampe ngga sempet ngintip kesini, sok sibuk sih sebenernya, sibuk dengan urusan domestik hehehe....
Bunda punya cerita dikit niihh...klasik sebenernya dan udah sering ditanyangin di TV tapi yang bener2 Bunda liat di depan mata ya kemaren itu.

Kemaren bunda belanja kebutuhan dapur di pasar, rencana mo bikin ayam goreng bunda langsung ke los ayam. Sebenernya udah sering juga Bunda liat ayam kemaren dulu alias ayam tiren di los itu, warnanya udah kehijauan nyaris busuk, selama ini sih bunda cuek aja ngeliat ayam ngga sehat itu, masih ber-positive thinking itu ayam untuk pakan ternak atau untuk apalah yang pasti bukan untuk di konsumsi manusia. Tapiiiii....kemaren, bunda menemukan kenyataannya....

Bunda lagi nunggu ayam pesenan Bunda dipotong2 tiba2 datang ibu2 dengan still yakin langsung minta ayam tiren itu, tanpa tawar menawar harga, langsung minta ayam tirennya dipotong2, persis potongan ayam untuk diolah, dan kayanya si ibu emang udah biasa beli ayam tiren di los itu karena udah akrab banget sama yang jual. Sementara ayam tirennya ngantri untuk dipotongin si ibu pergi belanja bumbu2 ke los bumbu di sekitar los ayam, Bunda perhatiin aja si ibu itu beli ini itu, yupzzz, ngga salah lagi, ayam tiren itu emang mau di olah sama si ibu daaaannn sepertinya lagi untuk dijadiin makanan untuk dijual, yaikkkkkkkkkssss........!!

Bunda langsung ngebayangin makanan yang mo dibikin si ibu, bisa mie ayam, bubur ayam, soto ayam, haddduuuhhh.... kebayang wajah anak2 seumuran Najla yang melahap nikmat makanan2 itu untuk sarapan mereka, alih2 harapan gizi mereka terpenuhi yang ada penyakit udah siap untuk bersarang di tubuh kecil itu. Bunda bener2 ngga habis pikir, kenapa mereka tega berbuat seperti itu? demi sedikit keuntungan mereka mengabaikan kesehatan pembeli setia dagangan mereka.

Kemaren, dalam hati, bunda berdo'a, semoga si ibu sadar akan kesalahannya, semoga si ibu terbuka pintu hatinya dan menjual makanan yang sehat dan layak, semoga si ibu berhenti mencekoki pelanggannya dg ayam tiren. Pelajaran buat Bunda, Bunda akan membatasi jajanan luar buat najla, ngga papa deh repot dikit bikin makanan di rumah, asalkan kita tahu pasti bahan makanan yang kita pake sehat dan layak untuk di konsumsi, apalagi untuk si kecil, kita semua sayang anak2 kita kan???