Balado Campur-Campur

Bunda lagi males masak yang berat-berat, lagi ngga selera sama ayam, ikan, daging, udang. Pengen makan masakan kampung yang simple tapi bikin makan kita jadi lahap kaya orang ga makan 3 hari hihi.. Ga tau kenapa beberapa hari belakangan ini Bunda pengennya makan masakan yang begini-gini nih... apa yang ada di dapur dicampur trus ditambahin ikan teri/ikan asin, wuiiihhh....sedaaaapppp.... ^__^


Bahan (takarannya suka-suka aja ya...) :
- kentang, kupas kulitnya, potong-potong
- telur, direbus, kupas kulitnya, sisihkan
- ikan teri / ikan asin, cuci bersih
- tempe, potong kotak sedang
- cabe merah, giling kasar
- bawang merah
- garam
- minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
- giling kasar cabe merah dan bawang merah, tambahkan garam, sisihkan
- goreng bergantian kentang, telur rebus, tempe, dan ikan teri / ikan asin, setelah matang, sisihkan
- goreng cabe merah yang telah digiling kasar bersama bawang merah tadi dengan minyak secukupnya, setelah cabe matang kecilkan api, masukkan semua bahan yang telah digoreng tadi kedalam cabe (kentang, telur, tempe, ikan teri/ikan asin), aduk rata dengan sambal.
- setelah tercampur rata, matikan api, angkat, sajikan

ayooo...sapa yang ga mau makan ini?? dijamin rugii...hihihi...

Kue Talam

Lagi pengen cemilan kampung.
Lagi pengen kue-kue jaman dulu yang suka dijual keliling, yang rasanya masih asli, ngga kaya sekarang kue basah yang dijual di toko-toko kue rasanya udah ngga kampung lagi, ngga original lagi. Pilihan pertama jatuh pada Kue Talam, ayoooo sapa yang ngga tau kue talam? Najla aja ngga kenal kue talam, so biar Najla kenal kue talam Bunda coba bikin deh. Resepnya dapet dari andung, di uji coba di dapur bareng2 ma Andung tapi banyakan Andung yang kerjain, Bunda cuma nyatet bahan-bahan yang dipake Andung aja trus didokumentasiin biar ngga ilang, so besok-besok bisa bikin lagi hihihihihi.... yuk mari kita bikin kue talaaaammm.....!!!!

Bahan (resep untuk 2 loyang kotak ukuran 22 cm) :
- 2 kg ubi kayu, diparut halus
- 1/2 kg gula batok, cairkan dg cara dimasak dg sedikit air
- 200 ml air
- 1 butir kelapa muda, diparut
- 1/2 kg santan kental
- 1-2 sdm tepung beras
- 4 lembar daun pandan
- garam secukupnya
- 2 buah loyang kotak 22 cm

Cara Membuat :
- Bagian Hitam
campur dalam satu wadah ubi kayu parut, kelapa parut, gula batok cair, air, garam, 2 lembar daun pandan. aduk rata, sisihkan
- Bagian putih
campur dalam satu wadah santan kental, tepung beras, 2 lembar daun pandan, garam. aduk rata, sisihkan
- panaskan kukusan dengan api sedang. siapkan loyang kotak. tuangkan setengah bagian adonan hitam kedalam loyang, ratakan, kemudian kukus hingga hampir matang
- jika bagian hitam sudah hampir matang, tuang setengah bagian adonan putih ke dalam loyang, diatas adonan hitam, ratakan, kemudian kukus lagi hingga matang.
- jika sudah matang, keluarkan loyang dari kukusan, kemudian lakukan hal yang sama untuk sisa adonan yang setengah bagian dengan loyang lain
- setelah matang, angkat, potong2, sajikan.

Pakis Tumis Balado

Tau pakis kan? tampang pakis sih ga ada bagus2nya, Najla bilang kaya rumput, trus ujung pakisnya yang masih kuncup itu kaya ulet besar hehehehe... tapi jangan salaaahh... pakis enak banget dijadiin sayur, apalagi pakis yang masih muda / daun batangnya masih kuncup, favorit kita pakisnya di gulai atau di tumis balado. Tadi dipasar Bunda dapet pakis, nemu pakis yang bagus gampang2 susah, jadi kalo sekalinya ketemu pakis bagus pasti Bunda langsung ambil. Hari ini pakisnya mau ditumis balado aja, yummy... cobain yuukk...


Bahan :
- 4 ikat pakis, potong-potong sesuai selera, cuci bersih
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdm cabe giling
- 1 sdm ikan teri belah
- 5 sdm air
- minyak untuk menumis
- garam secukupnya

Cara Membuat :
- giling halus bawang putih dan bawang merah
- kemudian campurkan teri belah yg sudah dicuci bersih, giling bersama bawang putih dan bawang merah tadi
- panaskan minyak, tumis bahan yang dihaluskan tadi, kemudian masukkan cabe giling, lalu masukkan pakis, aduk hingga rata
- tambahkan sedikit air dan garam
- tumis pakis hingga layu/matang
- setelah matang, angkat, sajikan

Note :
kalo ikan teri belahnya ngga ada, bisa diganti dengan bumbu penyedap rasa sapi atau rasa ayam, ngga kalah enak kok, 'met mencoba yaaa....

Najla's New Part

Alhamdulillaahh... Najla start the new part of her life, yups....Najla masuk SD hihihi.... seneng dehh akhirnya Najla bisa masuk SD. Skul mulai tanggal 18 Juli 2011, Najla udah nggak sabar pengen pake seragam merah putih, sip lahh...kita beli seragamnya dulu ya sayang.... :)