Cake Kukus Dalmatian

Najla suka banget makan meises, apalagi klo liat cake atau kue-kuean yg dikasih meises langsung deh matanya melek. Kemaren di TV Najla liat bolu kukus dalmatian, meisesnya dicampurin kedalam adonan bolu kukus, jadi bolu kukusnya bertotol-totol kaya dalmatian gitu, langsung deeeehhh... Najla minta dibikinin juga...hehehe... Karena oh karena Bunda ga punya cetakan bolu kukus yg bulet2 itu Bunda bikin cake kukus biasa aja, ditambahin meises biar jadi cake kukus Dalamatian, so penampakannya mirip, rasanya juga enak, coba yuk moms ^^


CAKE KUKUS DALMATIAN

Bahan :
- 5 butir telur
- 100 gr mentega, lelehkan
- 100 gr gula pasir
- 120 gr tepung terigu
- 20 gr susu bubuk
- 1/2 sdm TBM / SP (emulsifier)
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 100 gr meises warna-warni atau sesuai selera


Cara Membuat :
- panaskan kukusan
- Kocok telur, gula pasir, TBM/SP, vanilli bubuk, samapai mengembang
- campur tepung terigu dengan susu bubuk, baking powder, aduk rata
- tuangkan campuran tepung terigu tadi ke dalam adonan, sambil diaduk perlahan sampai rata
- tuangkan mentega leleh ke dalam adonan, aduk rata
- terakhir campurkan meises dan aduk perlahan agar meises tidak hancur didalam adonan
- tuang adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu
- kukus hingga matang
- angkat, potong-potong, sajikan
- jadi deh, cake kukus dalmatian, cocok sebagai teman minum teh hangat

hhmmmm....... totol-totolnya udah mirip hehehe...

ini dia...maem yuuukk.....

Lebaran Ohhh Lebaran

sedih banget deh....
repot deh.....
ampun deh....

sedih karena lebaran ini ngga bisa mudik, mudiknya setelah lebaran aja biar gak bulak-balik 'n ngirit biaya transportasi hehehe.....

repot karena lebaran ntar si mbak justru mudik, huhhh..... ga setia banget sih sama majikan, kidding!! ^^ udah kebayang repotnya sendirian, udah ancang2 sih nyari pengganti sementara selama si mbak mudik, moga-moga ada yang mau deh...huhuhu..... help me pleeeeasssseee..... mbak, mudiknya jangan lama-lama yaaa..... sesuai jadwal cuti bersama aja hehe...

ampuuuunnn deh, kalut duluan mikirin sedih dan repot hahaha...... jayus ahh... padahal puasa belom dua minggu. Tapi ya inilah hebatnya pesona Iedul Fitri, semua yang berkaitan dengan Iedul Fitri itu terasa amat sangat penting dan jadi prioritas pada waktunya... 'tul ngga?

Cake Nata de Coco Hujan Keju

Kemaren sore bingung mo bikin apa buat buka puasa, secara satu rumah lagi di serang batuk, klo mo bikin kolak or goreng-gorengan haddooohhh...... kebayang deh batuknya balapan. So, kemaren Bunda bikin cake aja, lumayan buat temen teh hangat saat buka puasa, yuuk moms diintip cara bikinnya, seperti biasa ini cake di kukus aja ya mom ^^


CAKE NATA DE COCO HUJAN KEJU

Bahan :
- 4 butir telur
- 120 gr gula pasir
- 100 gr margarin (lelehkan)
- 1/2 sdm emulsifier ( SP / TBM )
- 120 gr terigu
- 15 gr (2 sdm) susu bubuk ( lagi2 susu najla jadi korban hehe.. )
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- nata de coco secukupnya ( kemaren bunda pake nata de coco yang lebar dan tipis, bukan yang kotak kecil)


Cara Membuat :
- kocok telur, gula pasir dan TBM sampai mengembang
- masukkan terigu, susu bubuk, baking powder, vanilli, sambil diayak dan dikocok perlahan
- masukkan mentega leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata
- tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu, kukus 10 menit dengan api sedang
- setelah 10 menit, tata nata de coco diatas cake lalu tuang 1/2 bagian adonan yang tersisa tadi, lalu kukus lagi sampai matang
- setelah matang, angkat, dinginkan
- setelah dingin olesi bagian atas cake dengan mentega tipis-tipis lalu taburi keju parut, potong-potong, sajikan

here it is!! cake nata de coco hujan kejunya udah jadi......

hhmmm....legit dan lembuuutt.... nata de coco-nya bikin cake ini terasa segar

Tulangan Merah

Ini masakan racikan Andung, Andung ga tau namanya apa, pokoknya pas dibikin rasanya muannttaappp!! Bunda jadi ketagihan bikin ini dan segera mematenkan resepnya, karena bahan dasarnya tulangan sapi dan jadinya merah ya udah Bunda kasih aja nama Tulangan Merah, gapapa kan? hehehe... resep dasarnya mirip2 asam padeh / pangek, so yg suka pedes2 gurih yummy, yuuukk coba bikin... ^^

TULANGAN MERAH

Bahan :
- 1/2 kg tulangan sapi / tulang iga, pilih tulang yg banyak dagingnya (yg biasa dibikin untuk pindang tulang, disini sih banyak yg jual )
- 10 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 1 buah tomat, dipotong2 kotak
- 2 cm jahe ukuran sedang
- 4 buah kemiri
- 10 butir cengkeh
- 1/2 buah pala
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, diiris sedang
- merica secukupnya
- cabe giling secukupnya
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- air

Cara Membuat :
- Giling halus bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, buah pala, merica
- panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan tadi beserta cengkeh, daun bawang, daun jeruk dan cabe giling sampai harum
- masukkan tulangan tumis lagi sampai bumbu meresap ke dalam daging, tambahkan garam
- tambahkan air (airnya dikira2 aja, yg pasti cukup hingga dagingnya matang dan empuk)
- setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga dagingnya empuk dan kuahnya menjadi kental

jadinya begini nih.... yummy banget loh... :)

dan ini bumbu yang dipake, gampang kaaann???
sori, foto bumbu ada yg kurang nih, bunda lupa naro kemiri dan daun bawang dipiringnya hehe...

Donat Kentang

Tadi pagi sambil sahur Bunda sempet2in bikin bekal buat Najla. Najla suka donat, tapi belum pernah nyoba donat kentang, so..... Bunda bikinin deh... ^^
Pas buka puasa tadi Bunda cobain......hmmm..... biarpun bikinnya udah dari tadi pagi tapi tekstur donatnya masih lembut bangeeettt...... mau coba? yuuuukkk....

DONAT KENTANG

Bahan :
- 100 gr kentang ( 2 buah kentang ukuran sedang, dikukus atau direbus kemudian haluskan)
- 250 gr tepung terigu
- 5 gr ragi instant fermipan ( 1 bks isinya 11 gr, jadi pake setengahnya aja)
- 2 butir kuning telur
- 50 gr mentega (2 sdm), dilelehkan
- 50 gr gula pasir (3 sdm)
- 25 gr susu bubuk (2 sdm), tadi pake susu Najla aja, tq sayaaang.... ^^
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanilli
- 50 ml air dingin
- meises / keju parut untuk tambahan


Cara Membuat :
- campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi dan air, aduk rata
- masukkan kentang halus dan kuning telur, uleni hingga rata dan setengah kalis
- beri garam, mentega cair, vanilli, uleni sampai rata sambil di tepuk-tepuk, diamkan 15 menit
- bagi adonan dalam bulatan2 kecil atau sesuai selera, diamkan lebih kurang 20 menit
- panaskan wajan
- lubangi bagian tengah bulatan dan bentuk donat, segera goreng dengan api sedang
- masak donat hingga kuning kecoklatan, angkat, dinginkan, hias dengan taburan meises atau keju parut, sajikan
- dengan ukuran ini jadinya 10 buah, lumayan banyak loohh....

hhmmmhh....baru matang nih....

taraaaa...... donat kentangnya ready mengisi kotak bekal Najla